Por conta desse tempinho frio que tem feito ultimamente, a Zizi Mommy pensou em preparar algo caliente. “Frio pede sopa”, pensou ela. Aí, foi atrás de alimentos que dão um bom caldinho para espantar o frio. Zizi Mommy foi escolhendo os vegetais pensando nas suas propriedades…
…batata baroa – é rica em cálcio e fósforo e têm uma cor maravilhosa…
… abóbora vermelha – tem poderosos antioxidantes que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e muitas outras doenças…
… abobrinha – é rica em vitamina A e em vitaminas do complexo B e ajuda a regular o intestino…
…alho poró… – é um descongestionante das vias respiratórias, por isso, protege contra gripes e resfriados; estimula a circulação e protege o coração; é excelente para quem está convalescendo…
…cenoura…- é rica em betacaroteno (antioxidante e anticancerígeno), é antiinflamatória, cicatrizante e remineralizante, desintoxica o fígado e, consequentemente, melhora a visão, regulariza o intestino e rejuvenesce…
“Hummm! Essa sopa pode virar um caldinho pra tomar na caneca! Ulalá! Além de diferente, vai ficar pra lá de nutritivo e com um visual maravilhoso”, pensou a nossa cozinheira. E feliz da vida com a sua nova receita, a Zizi Mommy preparou um caldinho de legumes assim…
Ingredientes:
alho poró – um pedaço de mais ou menos 100 grs;
abobrinha verde – um pedaço de mais ou menos 150 grs;
abóbora vermelha – um pedaço de mais ou menos 180 grs;
2 batatas baroa médias;
2 cenouras médias.
Modo de Fazer:
Corte todos os vegetais em pedaços de tamanho médio.
Corte cebola e tomate em tamanho pequeno e refogue com azeite em fogo médio.
Quando a cebola tiver soltado a água, amasse o tomate com um soquete dentro da panela.
Coloque os vegetais cortados dentro da panela. Refogue bem.
Coloque sal (marinho!) a gosto.
Despeje 750 ml de água filtrada dentro do refogado.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando.
Depois de tudo cozido, desligue o fogo e deixe esfriar.
Bata a sopa no liquidificador.
Se quiser uma consistência mais encorpada, adicione apenas 250 ml de água.
Se preferir um caldinho pra tomar na caneca, adicione 500 ml.
Voilà!
